Risoto de Palmito

1 xícara (chá) de arroz arbóreo
1 tablete de caldo de legumes
1 tablete de caldo de galinha
150gr de palmito
manteiga
queijo parmesão
cebola, alho e salsinha
sal

Refogue 1 cebola pequena picada, 2 dentes de alho triturados e 2 colheres (sopa) de salsinha em 2 colheres (sopa) de manteiga. À parte, coloque para ferver 1 litro de água com os caldos de legumes e galinha e uma pitadinha de sal.

Adicione o arroz arbóreo ao refogado. Em seguida, acrescente umas 2 conchas da água fervente e mexa o arroz, sem parar. Quando a água estiver secando, acrescente mais água. Continue com esse processo até o arroz ficar "al dente". Se for preciso, acrescente mais água à panela em que está o caldo.

Com o arroz "al dente", adicione o palmito e mexa para misturar. Em seguida, acrescente mais 1 colher (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de parmesão ralado (compre o queijo e rale - o sabor é bem melhor). Eu costumo colocar um fio de azeite nesse momento. Se for preciso, acerte o sal. Mexa e sirva.

Delícia, super saboroso e fácil de comer!!

O melhor bolo de chocolate

Esse bolo é muito bom! Muito bom mesmo!!! Vamos lá:

1 xícara (chá) de chocolate em pó (usa aquele dos Padres, sabe?)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água quente
3/4 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
margarina e farinha de trigo para untar

Bata todos os ingredientes até a massa ficar homogênea (pode bater com a batedeira, liquidificador ou na mão mesmo). Coloque em uma forma de buraco no meio de 20cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até o palito sair limpinho.

Desenformar.

A cobertura que faço é:
500ml de leite
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de achocolatado
3 colheres (sopa) de açúcar
Colocar no fogo, mexendo de vez em quando até engrossar. Fica parecendo um brigadeiro mole.

Esse bolo é muito bom! Usando o chocolate em pó dos Padres, ele não fica muito doce. E a massa é úmida.

É o preferido aqui de casa!!